TRANSPORTASI OKSIGEN

sistem transportasi oksigen terdiri dari sistem paru-paru dan sistem kardiovaskuler.proses penghantaran ini bergantung pada jumlah oksigen yang masuk ke paru-paru,aliran darah ke paru-paru dan jaringan (perfusi),kecepatan difusi,,dan kapasitas membawa oksigen.kapasitas darh untuk membawa oksigen dipengaruhi oleh jumlah oksigen yang larut dalam plasma,jumlah hemoglobin,dan kecenderungan hemoglobin untuk berkaitan dengan oksigen(Ahrens,1990)

jumlah oksigen yang larut dalam plasma relatif kecil,yakni hanya sekitar 3% sebagian besar oksigen ditransportasi oleh hemoglobin .hemoglobin berfungsi sebagai pembawa oksigen dan karbondioksida .molekul hemoglobin bercampur dengan oksigen untuk membentuk oksihemoglobin .pembentukan oksihemoglobin dengan mudah berbalik(versibble),sehingga memungkinkan hemoglobin dan oksigen berpisah.membuat oksigen menjadi bebas.sehingga oksigen ini bisa masuk ke dalam jaringan.

(fundamental of nursing,Potter dan Perry)

semoga bermanfaat AMIIIINNNNN,......

excercise about health

Tugas membuat rancangan penyuluhan kesehatan

Di susun oleh:

 Nama           : Anik Apriani

                                            Nim            :G2A011008 

     Prodi          :S1 keperawatan     

Universitas Muhammadiyah Semarang

Fakulta ilmu keperawatan dan kesehatan

Program studi S1 keperawatan

  

Rencana penyuluhan kesehatan

“sek pranikah(premarital sex)”

Remaja karang taruna

Desa Suka Maju kec Jati Luhur.

v     Pokok Bahasan           : Meningkatkan pengertian masalah seks pranikah (pramarital sex)

v     Sub Pokok Bahasan    : Meningkatkan pengertian dan bagaimana menyikapi seks pranikah yang menjadi masalah dalam dunia remaja.

v     Tujuan             :  Meningkatkan pengetahuan dan sikap terhadap masalah seks  pra nikah yang berkembang dalam pergaulan  remaja.           

v     Tempat            : Balai Desa Suka Maju kecamatan Jati Luhur.

v     Waktu             : 120 menit (19.00 s.d. 21.00)

v     Sasaran            : Remaja Karang Taruna 

v     Metode            : seminar.

v     Media              : media elektronik ( laptop,Lcd,proyektor)

v     Latar belakang            : Masa remaja merupakan masa sangat rentan dimana remaja ingin mencoba hal-hal baru tanpa memikirkan akibat kedepanya.salah satunya mengarah pada perilaku seksual pranikah(premarital sex).perilaku seksual remaja dapat disebabkan oleh rendahnya pengetahuan remaja tentang seks dan karena kurangnya informasi  hal ini akan mempengaruhi sikap dan praktik remaja terhadap seks pranikah.

v     Tujuan Instruksional Umum   : diharpakan mengerti dan dapat menghindari   

         seks pranikah  .

v     Tujuan Instruksional Khusus  : Mengetahui pengertian seks pranikah

                                                              Alasan melakukan seks pranikah

                                                       Mengetahui dampak/akibat seks pranikah

                                                        Bagaimana pencegahan diri thd seks pranikah

                                                        

                                            

v     Rencana Pelaksanaan :

No	Acara	waktu	Respon klien
1	Pembukaan v     Mengucapkan salam. v     Memperkenalkan diri. v     Menyampaikan maksud dan tujuan. v     Menetapkan kontrak waktu.	30 menit	v     Menjwab salam dan memperhatikan.
2	Pelaksanaan v     Menyampaikan definisi seks pranikah(pre marital sex) v     Alasan melakukan seks pranikah. v     Menjelaskan dampak/akibat seks pranikah. v     Bagimana pencegahan diri terhadap seks pranikah. v     Tanya jawab audience	60 menit	v     Memperhatikan dan antusias mendengarkan tentang materi yang disajikan. v     Banyak menayakan tentang materi yang disajikan  .
3	Penutup v     Menyimpulkan materi v     Mengucapkan terima kasih dan salam.	30 menit	v     Memperhatikan dan menjawab salam.

                                                                                                  

                                                                                                      Semarang,14 Nop 11

Pembimbing

Ns.Ernawati S,kep           

                                                                                                Anik Apriani

result translate the journal

Dalam keadaan tertentu, wanita dalam perawatan kehamilan tidak akan mengabaikan melakukan aborsi di masa depan
Author (s): D. Kapal BelandaSumber: Perspektif tentang Kesehatan Seksual dan Reproduksi. 37,4 (Desember 2005): p203. Dari Gale Pendidikan, Agama dan Humaniora Paket Lite.Tujuh dari 10 perempuan dalam sampel beragam carepatients pranatal mengatakan bahwa mereka akan mempertimbangkan mengakhiri kehamilan berikutnya, tetapi di antara kelompok ini, proporsi yang akan mempertimbangkan melakukan aborsi karena berbagai alasan berkisar luas. (1) Sebagai contoh, meski tiga perempat akan berpikir tentang menjalani prosedur jika mereka tahu bahwa bayi mereka akan dipengaruhi oleh kelainan kromosom, hanya seperempat akan melakukannya karena kesulitan keuangan. Setengah dari wanita yang akan mempertimbangkan melakukan aborsi akan terbuka untuk itu hanya selama trimester pertama.Sampel terdiri dari 1.082 perempuan yang kurang dari 20 weekspregnant dan menerima perawatan di salah satu praktik obstetri beberapa di San Francisco Bay Area pada 1997-1998. Selama wawancara di rumah dengan peneliti dilatih khusus, mereka memberikan informasi tentang karakteristik demografi dan sosial ekonomi; sejarah reproduksi, dan sikap yang berkaitan dengan kehamilan, pengujian prenatal, caresystem kesehatan dan aborsi. Peneliti menggunakan regresi logistik ganda untuk mengidentifikasi faktor yang terkait dengan sikap terhadap aborsi perempuan.Rata-rata, peserta 32,7 tahun; mayoritas menikah atau hidup dengan pasangan (84%). Tiga puluh satu persen berkulit putih, Asia 27% atau Kepulauan Pasifik, 22% Hispanik, 18% hitam dan anggota 1% dari ras lain, hampir separuhnya adalah asing lahir. Sampel beragam sehubungan dengan pencapaian pendidikan, pendapatan rumah tangga dan ukuran subjektif status sosial ekonomi. Sekitar setengah dari wanita melahirkan, dan setengah telah melakukan aborsi. Tiga puluh delapan persen telah mengenal seseorang dengan sindrom Down.Hampir semua wanita (97%) merasa senang tentang menjadi hamil. Tiga langkah skala menunjukkan bahwa peserta umumnya menempatkan nilai tinggi pada kehamilan, memiliki tingkat rendah ketidakpercayaan untuk caresystem kesehatan dan tidak fatalistik tentang hasil kehamilan. Lima puluh sembilan persen wanita percaya bahwa aborsi harus tersedia tanpa pembatasan, dan 33% didukung ketersediaan dalam keadaan tertentu (terutama, ketika kehamilan membahayakan kehidupan seorang wanita atau kesehatan, atau hasil dari perkosaan atau incest); 8% menentang aborsi ketersediaan bawah kondisi apa pun. Mayoritas peserta (72%) mengatakan bahwa mereka pernah akan mempertimbangkan mengakhiri kehamilan.Di antara wanita yang akan terbuka untuk mempertimbangkan aborsi, mayoritas substansial mengatakan mereka akan melakukannya jika kehamilan membahayakan kehidupan mereka atau kesehatan (84%), jika mengakibatkan dari perkosaan atau incest (84%), atau jika bayi mereka akan terpengaruh oleh kelainan kromosom atau akan memiliki cacat mental atau fisik (70-76%). Sebaliknya, hanya 39% akan mempertimbangkan melakukan aborsi karena mereka tidak ingin memiliki anak (atau anak tambahan), 25% jika mereka tidak mampu untuk membesarkan anak dan 20% jika memiliki anak berarti mereka harus meninggalkan sekolah atau kehilangan pekerjaan mereka. Lima puluh persen akan mempertimbangkan mengakhiri kehamilan hanya selama trimester pertama, dan 36% akan mempertimbangkan selama dua trimester pertama, 15% sisanya akan mempertimbangkan hal itu pada usia kehamilan apapun.Dalam analisis multivariat, kesediaan perempuan untuk mempertimbangkan melakukan aborsi secara bermakna dikaitkan dengan sejumlah karakteristik latar belakang dan sikap. Para wanita yang lebih tua dan semakin besar ketidakpercayaan mereka untuk sistem perawatan kesehatan, semakin besar kemungkinan mereka akan terbuka untuk gagasan terminasi kehamilan (rasio odds, 1,1 per tahun dari usia dan 1,2 per tingkat ketidakpercayaan). Kemungkinan juga terangkat bagi mereka yang sudah melakukan aborsi (2,9).Anggota kelompok minoritas, wanita menikah dan perempuan yang telah memiliki dua atau lebih kelahiran hidup telah mengurangi kemungkinan mengatakan mereka akan mempertimbangkan memiliki aborsi (0,4-0,5). Para wanita yang lebih fatalistik adalah tentang kehamilannya, semakin kecil kemungkinan ia akan terbuka untuk mempertimbangkan aborsi (0,6).Demikian pula, peningkatan usia dan telah memiliki aborsi dikaitkan dengan kemungkinan signifikan meningkat bahwa perempuan berpikir aborsi harus tersedia tanpa pembatasan (rasio odds, 1,0 dan 2,5). Perempuan Asia (tetapi tidak kulit hitam atau Hispanik) kurang mungkin dibandingkan kulit putih untuk menahan pandangan (0,4), dan wanita yang telah memiliki setidaknya dua kelahiran hidup memiliki kemungkinan lebih rendah daripada perempuan yang tidak pernah melahirkan mendukung ketersediaan umum aborsi (0,6).Peningkatan skor pada skala fatalisme dikaitkan dengan kemungkinan penurunan dukungan (0,8).Para peneliti "mendorong hati-hati dalam menghubungkan [mereka] data mengenai kondisi untuk penerimaan aborsi dengan data pada kesediaan hanya memiliki aborsi trimester pertama," karena pertanyaan-pertanyaan survei tidak termasuk skenario menentukan ketika kelainan kromosom diidentifikasi.Namun, mereka menekankan bahwa jika wanita tidak tahu seperti kelainan sampai trimester kedua, seperti yang sering terjadi, banyak dapat ditinggalkan "dengan keputusan jauh lebih sulit tentang melanjutkan kehamilan daripada mereka akan menghadapi awal kehamilan." Para peneliti menyimpulkan bahwa temuan mereka mendukung "pengembangan lebih lanjut dari metode skrining progresif awal dan pengujian."
REFERENSI(1.) Learman LA et al., Aborsi sikap ibu hamil dalam perawatan kehamilan, American Journal of Obstetri dan Ginekologi,, 2005 192 (6) :1939-1947.Hollander, D.Sumber CitationHollander, D. "Dalam keadaan tertentu, wanita dalam perawatan kehamilan tidak akan mengabaikan melakukan aborsi di masa depan." Perspektif Kesehatan Seksual dan Reproduksi 37.4 (2005): 203 +. Gale Pendidikan, Agama dan Humaniora Paket Lite. Web. 19 Oktober 2011.Dokumen URLhttp://go.galegroup.com/ps/i.do?&id=GALE% 7CA140562955 & v = 2,1 & u = kpt06025 & itu = r & p = GPS & sw = wGale Dokumen Nomor: Gale | A140562955

PENGAWETAN DAN BAHAN KIMIA

1) PENGAWETAN SECARA ALAMI

Proses pengawetan secara alami meliputi pemanasan dan pendinginan.


2) PENGAWETAN SECARA BIOLOGIS

Proses pengawetan secara biologis misalnya dengan peragian (fermentasi).
Peragian (Fermentasi)
Merupakan proses perubahan karbohidrat menjadi alkohol. Zat-zat yang bekerja pada proses ini ialah enzim yang dibuat oleh sel-sel ragi. Lamanya proses peragian tergantung dari bahan yang akan diragikan.
Enzim
Enzim adalah suatu katalisator biologis yang dihasilkan oleh sel-sel hidup dan dapat membantu mempercepat bermacam-macam reaksi biokimia. Enzim yang terdapat dalam makanan dapat berasal dari bahan mentahnya atau mikroorganisme yang terdapat pada makanan tersebut. Bahan makanan seperti daging, ikan susu, buah-buahan dan biji-bijian mengandung enzim tertentu secara normal ikut aktif bekerja di dalam bahan tersebut. Enzim dapat menyebabkan perubahan dalam bahan pangan. Perubahan itu dapat menguntungkan ini dapat dikembangkan semaksimal mungkin, tetapi yang merugikan harus dicegah. Perubahan yang terjadi dapat berupa rasa, warna, bentuk, kalori, dan sifat-sifat lainnya. Beberapa enzim yang penting dalam pengolahan daging adalah bromelin dari nenas dan papain dari getah buah atau daun pepaya.
Enzim Bromalin
Didapat dari buah nenas, digunakan untuk mengempukkan daging. Aktifitasnya dipengaruhi oleh kematangan buah, konsentrasi pemakaian, dan waktu penggunaan. Untuk memperoleh hasil yang maksimum sebaiknya digunakan buah yang muda. Semakin banyak nenas yang digunakan, semakin cepat proses bekerjanya.
Enzim Papain
Berupa getah pepaya, disadap dari buahnya yang berumur 2,5~3 bulan. Dapat digunakan untuk mengepukan daging, bahan penjernih pada industri minuman bir, industri tekstil, industri penyamakan kulit, industri pharmasi dan alat-alat kecantikan (kosmetik) dan lain-lain. Enzim papain biasa diperdagangkan dalam bentuk serbuk putih kekuningan, halus, dan kadar airnya 8%. Enzim ini harus disimpan dibawah suhu 60o C. Pada 1 (satu) buah pepaya dapat dilakukan 5 kali sadapan. Tiap sadapan menghasilkan + 20 gram getah. Getah dapat diambil setiap 4 hari dengan jalan menggoreskan buah tersebut dengan pisau.


3) PENGAWETAN SECARA KIMIA
Menggunakan bahan-bahan kimia, seperti gula pasir, garam dapur, nitrat, nitrit, natrium benzoat, asam propionat, asam sitrat, garam sulfat, dan lain-lian. Proses pengasapan juga termasuk cara kimia sebab bahan-bahan kimia dalam asap dimasukkan ke dalam makanan yang diawetkan. Apabila jumlah pemakainannya tepat, pengawetan dengan bahan-bahan kimia dalam makanan sangat praktis karena dapat menghambat berkembangbiaknya mikroorganisme seperti jamur atau kapang, bakteri, dan ragi.

1. Asam propionat (natrium propionat atau kalsium propionat)
   Sering digunakan untuk mencegah tumbuhnya jamur atau kapang. Untuk bahan tepung terigu, dosis maksimum yang digunakan adalah 0,32 % atau 3,2 gram/kg bahan; sedngkan untuk bahan dari keju, dosis maksimum sebesar 0,3 % atau 3 gram/kg bahan.
2. Asam Sitrat (citric acid)
   Merupakan senyawa intermedier dari asam organik yang berbentuk kristal atau serbuk putih. Asam sitrat ini maudah larut dalam air, spriritus, dan ethanol, tidak berbau, rasanya sangat asam, serta jika dipanaskan akan meleleh kemudian terurai yang selanjutnya terbakar sampai menjadi arang. Asam sitrat juga terdapat dalam sari buah-buahan seperti nenas, jeruk, lemon, markisa. Asam ini dipakai untuk meningkatkan rasa asam (mengatur tingkat keasaman) pada berbagai pengolahan minum, produk air susu, selai, jeli, dan lain-lain. Asam sitrat berfungsi sebagai pengawet pada keju dan
   sirup, digunakan untuk mencegah proses kristalisasi dalam madu, gula-gula (termasuk fondant), dan juga untuk mencegah pemucatan berbagai makanan, misalnya buah-buahan kaleng dan ikan. Larutan asam sitrat yang encer dapat digunakan untuk mencegah pembentukan bintik-bintik hitam pada udang. Penggunaan maksimum dalam minuman adalah sebesar 3 gram/liter sari buah.
3. Benzoat (acidum benzoicum atau flores benzoes atau benzoic acid)
   Benzoat biasa diperdagangkan adalah garam natrium benzoat, dengan ciriciri berbentuk serbuk atau kristal putih, halus, sedikit berbau, berasa payau, dan pada pemanasan yang tinggi akan meleleh lalu terbakar
4. Bleng
   Merupakan larutan garam fosfat, berbentuk kristal, dan berwarna kekuningkuningan. Bleng banyak mengandung unsur boron dan beberapa mineral lainnya. Penambahan bleng selain sebagai pengawet pada pengolahan bahan pangan terutama kerupuk, juga untuk mengembangkan dan mengenyalkan bahan, serta memberi aroma dan rasa yang khas. Penggunaannya sebagai pengawet maksimal sebanyak 20 gram per 25 kg bahan. Bleng dapat dicampur langsung dalam adonan setelah dilarutkan dalam air atau diendapkan terlebih dahulu kemudian cairannya dicampurkan dalam adonan.
5. Garam dapur (natrium klorida)
   Garam dapur dalam keadaan murni tidak berwarna, tetapi kadang-kadang berwarna kuning kecoklatan yang berasal dari kotoran-kotoran yang ada didalamnya. Air laut mengandung + 3 % garam dapur. Garam dapur sebagai penghambat pertumbuhan mikroba, sering digunakan untuk mengawetkan ikan dan juga bahan-bahan lain. Pengunaannya sebagai pengawet minimal sebanyak 20 % atau 2 ons/kg bahan.
6. Garam sulfat
   Digunakan dalam makanan untuk mencegah timbulnya ragi, bakteri dan warna kecoklatan pada waktu pemasakan.
7. Gula pasir
   Digunakan sebagai pengawet dan lebih efektif bila dipakai dengan tujuan menghambat pertumbuhan bakteri. Sebagai bahan pengawet, pengunaan gula pasir minimal 3% atau 30 gram/kg bahan.
8. Kaporit (Calsium hypochlorit atau hypochloris calsiucus atau chlor kalk atau kapur klor)
   Merupakan campuran dari calsium hypochlorit, -chlorida da -oksida, berupa serbuk putih yang sering menggumpal hingga membentuk butiran. Biasanya mengandung 25~70 % chlor aktif dan baunya sangat khas. Kaporit yang mengandung klor ini digunakan untuk mensterilkan air minum dan kolam renang, serta mencuci ikan.
9. Natrium Metabisulfit
   Natrium metabisulfit yang diperdagangkan berbentuk kristal. Pemakaiannya dalam pengolahan bahan pangan bertujuan untuk mencegah proses pencoklatan pada buah sebelum diolah, menghilangkan bau dan rasa getir terutama pada ubi kayu serta untuk mempertahankan warna agar tetap
   menarik. Natrium metabisulfit dapat dilarutkan bersama-sama bahan atau diasapkan. Prinsip pengasapan tersebut adalah mengalirkan gas SO2 ke dalam bahan sebelum pengeringan. Pengasapan dilakukan selama + 15 menit. Maksimum penggunaannya sebanyak 2 gram/kg bahan. Natrium metabisulfit yang berlebihan akan hilang sewaktu pengeringan.
10. Nitrit dan Nitrat
    Terdapat dalam bentuk garam kalium dan natrium nitrit. Natrium nitrit berbentuk butiran berwarna putih, sedangkan kalium nitrit berwarna putih
    atau kuning dan kelarutannya tinggi dalam air. Nitrit dan nitrat dapat menghambat pertumbuhan bakteri pada daging dan ikan dalam waktu yang singkat. Sering digunakan pada danging yang telah dilayukan untuk mempertahankan warna merah daging. Jumlah nitrit yang ditambahkan biasanya 0,1 % atau 1 gram/kg bahan yang diawetkan. Untuk nitrat 0,2 % atau 2 gram/kg bahan. Apabila lebih dari jumlah tersebut akan menyebabkan keracunan, oleh sebab itu pemakaian nitrit dan nitrat diatur dalam undang-undang. Untuk mengatasi keracunan tersebut maka pemakaian nitrit biasanya dicampur dengan nitrat dalam jumlah yang sama. Nitrat tersebut akan diubah menjadi nitrit sedikit demi sedikit sehingga jumlah nitrit di dalam daging tidak berlebihan.
11. Sendawa
    Merupakan senyawa organik yang berbentuk kristal putih atau tak berwarna, rasanya asin dan sejuk. Sendawa mudah larut dalamair dan meleleh pada suhu 377oC. Ada tiga bentuk sendawa, yaitu kalium nitrat, kalsium nitrat dan natrium nitrat. Sendawa dapat dibuat dengan mereaksikan kalium khlorida
    dengan asam nitrat atau natrium nitrat. Dalamindustri biasa digunakan untuk membuat korek api, bahan peledak, pupuk, dan juga untuk pengawet abahn
    pangan. Penggunaannya maksimum sebanyak 0,1 % atau 1 gram/kg bahan.
12. Zat Pewarna
    Zat pewarna ditambahkan ke dalam bahan makanan seperti daging, sayuran, buah-buahan dan lain-lainnya untuk menarik selera dankeinginan konsumen. Bahan pewarna alam yang sering digunakan adalah kunyit, karamel dan pandan. Dibandingkan dengan pewarna alami, maka bahan pewarna sintetis mempunyai banyak kelebihan dalam hal keanekaragaman warnanya, baik keseragaman maupun kestabilan, serta penyimpanannya lebih mudah dan tahan lama. Misalnya carbon black yang sering digunakan untuk memberikan warna hitam, titanium oksida untuk memutihkan, dan lainlain. Bahan pewarna alami warnanya jarang yang sesuai dengan yang dinginkan.

Jenis-jenis teknik pengolahan dan pengawetan makanan

Pendinginan

Pendiginan adalah penyimpanan bahan pangan di atas suhu pembekuan bahan yaitu -2 sampai +10 ⁰ C. Cara pengawetan dengan suhu rendah lainya yaitu pembekuan. Pembekuan adalah penyimpanan bahan pangan dalam keadaan beku yaitu pada suhu 12 sampai -24 ⁰ C. Pembekuan cepat (quick freezing) di lakukan pada suhu -24 sampai -40 ⁰ C. Pendinginan biasanya dapat mengawetkan bahan pangan selama beberapa hari atau minggu tergantung pada macam bahan panganya, sedangkan pembekuan dapat mengawetkan bahan pangan untuk beberapa bulan atau kadang beberapa tahun. Perbedaan lain antara pendinginan dan pembekuan adalah dalam hal pengaruhnya terhadap keaktifan mikroorganisme di dalam bahan pangan. Penggunaan suhu rendah dalam pengawetan pangan tidak dapat membunuh bakteri, sehingga jika bahan pangan beku misalnya di keluarkan dari penyimpanan dan di biarkan mencair kembali (thawing), pertumbuhan bakteri pembusuk kemudian berjalan cepat kembali. Pendinginan dan pembekuan masing-masing juga berbeda pengaruhnya terhadap rasa, tekstur, nilai gizi, dan sifat-sifat lainya. Beberapa bahan pangan menjadi rusak pada suhu penyimpangan yang terlalu rendah.

Pengeringan

pengeringan adalah suatu cara untuk mengeluarkan atau mengilangkan sebagian air dari suatu bahan dengan menguapkan sebagian besar air yang di kandung melalui penggunaan energi panas. Biasanya, kandungan air bahan tersebut di kurangi sampai batas sehingga mikroorganisme tidak dapat tumbuh lagi di dalamya. Keuntungan pengeringan adalah bahan menjadi lebih awet dan volume bahan menjadi lebih kecil sehingga mempermudah dan menghemat ruang pengangkutan dan pengepakan, berat bahan juga menjadi berkurang sehingga memudahkan transpor, dengan demikian di harapkan biaya produksi menjadi lebih murah. Kecuali itu, banyak bahan-bahan yang hanya dapat di pakai apabila telah di keringkan, misalnya tembakau, kopi, the, dan biji-bijian. Di samping keuntungan-keuntunganya, pengeringan juga mempunyai beberapa kerugian yaitu karena sifat asal bahan yang di keringkan dapat berubah, misalnya bentuknya, misalnya bentuknya, sifat-sifat fisik dan kimianya, penurunan mutu dan sebagainya. Kerugian yang lainya juga disebabkan beberapa bahan kering perlu pekerjaan tambahan sebelum di pakai, misalnya harus di basahkan kembali (rehidratasi) sebelum di gunakan. Agar pengeringan dapat berlangsung, harus di berikan energi panas pada bahan yang di keringkan, dan di perlukan aliran udara untuk mengalirkan uap air yang terbentuk keluar dari daerah pengeringan. Penyedotan uap air ini daoat juga di lakukan secara vakum. Pengeringan dapat berlangsung dengan baik jika pemanasan terjadi pada setiap tempat dari bahan tersebut, dan uap air yang di ambil berasal dari semua permukaan bahan tersebut. Factor-faktor yang mempengaruhi pengeringan terutama adalah luas permukaan benda, suhu pengeringan, aliran udara, tekanan uap di udara, dan waktu pengeringan.

Pengemasan

Pengemasan merupakan bagian dari suatu pengolahan makanan yang berfungsi untuk pengawetan makanan, mencegah kerusakan mekanis, perubahan kadar air. Teknologi pengemasan perkembangan sangat pesat khususnya pengemas plstik yang dengan drastic mendesak peranan kayu, karton, gelas dan metal sebagai bahan pembungkus primer.

Berbagai jenis bahan pengepak seperti tetaprak, tetabrik, tetraking merupakan jenis teknologi baru bagi berbagai jus serta produk cair yang dapat dikemas dalam keadaan qaseptiis steril. Sterilisasi bahan kemasan biasanya dilakukan dengan pemberian cairan atau uap hydrogen peroksida dan sinar UV atau radiasi gama.

Jenis generasi baru bahan makanan pengemas ialah lembaran plstik berpori yang disebut Sspore 2226, sejenis platik yang memilki lubang – lubang . Plastik ini sangat penting penngunaanya bila dibandingkan dengan plastic yang lama yang harus dibuat lubang dahulu. Jenis plastic tersebut dapat menggeser pengguanaan daun pisang dan kulit ketupat dalam proses pembuatan ketupat dan sejenisnya.

Pengalengan

Namun, karena dalam pengalengan makanan digunakan sterilisasi komersial (bukan sterilisasi mutlak), mungkin saja masih terdapat spora atau mikroba lain (terutama yang bersifat tahan terhadap panas) yang dapat merusak isi apabila kondisinya memungkinkan. Itulah sebabnya makanan dalam kaleng harus disimpan pada kondisi yang sesuai, segera setelah proses pengalengan selesai.

Pengalengan didefinisikan sebagai suatu cara pengawetan bahan pangan yang dipak secara hermetis (kedap terhadap udara, air, mikroba, dan benda asing lainnya) dalam suatu wadah, yang kemudian disterilkan secara komersial untuk membunuh semua mikroba patogen (penyebab penyakit) dan pembusuk. Pengalengan secara hermetis memungkinkan makanan dapat terhindar dan kebusukan, perubahan kadar air, kerusakan akibat oksidasi, atau perubahan cita rasa.

HERBALIS MEDICINE

Obat herbal adalah obat yang berasal dari tumbuhan yang diproses/ diekstrak sedemikian rupa sehingga menjadi serbuk, pil atau cairan yang dalam prosesnya tidak menggunakan zat kimia. Seperti kita ketahui obat herbal dapat menyembuhkan penyakit dengan efek samping yang minim karena dibuat dari bahan-bahan yang alami, tidak seperti obat-obat sintetis yang dapat memberikan efek samping baik secara langsung maupun setelah waktu yang lama.

Istilah Herbal biasanya dikaitkan dengan tumbuh-tumbuhan yang tidak berkayu atau tanaman yang bersifat perdu. Dalam dunia pengobatan, istilah herbal memiliki makna yang lebih luas, yaitu segala jenis tumbuhan dan seluruh bagian-bagiannya yang yang mengandung satu atau lebih bahan aktif yang dapat dipakai sebagai obat (therapeutic). Misalnya mengkudu hutan (Morinda citrifolia) yang mengandung Morindin, bahan aktif anti kanker; Pegagan (Centela Asiatica) yang mengandung Asiaticoside yang berguna untuk masalah kulit dan meningkatkan IQ.

Sedangkan definisi pengobatan herbal (herbalism) adalah pengobatan tradisional atau pengobatan rakyat mempraktekkan yang didasarkan pada pemakaian tumbuhan-tumbuhan dan ekstrak tumbuhan. Herbalism juga dikenal sebagai pengobatan berkenaan dengan penggunaan tumbuhan untuk pengobatan, medis secara herbal, obat herbal, herbology, dan phytotherapy. Kadang-kadang lingkup dari obat bahan tumbuhan yang dipergunakan diperluas termasuk produk-produk jamur dan lebah, mineral-mineral, kulit/kerang-kulit/kerang dan bagian binatang tertentu.

Pengobatan herbal atau herbalism telah dipraktikkan sejak dulu. Pada zaman Rasulullah SAW, beliau menggunakan obat-obat herbal seperti habbatusaudah, madu untuk mengobati beberapa penyakit. Keampuhan obat herbal memang tidak diragukan lagi, sejak dulu hingga pada zaman yang sangat moderen seperti sekarang ini. Obat herbal saat ini telah diproduksi mengikuti perkembangan zaman sehingga lebih mudah untuk dikonsumsi.

KONSEP PENGOBATAN HERBAL

Menggunakan semurni-murninya bahan dari herba sebagai obat, tanpa tambahan zat kimia sintetis.

PERBEDAAN PENGOBATAN HERBAL DENGAN PENGOBATAN KIMIA SINTETIS

Konsep Pengobatan Herbal sangat berbeda dengan konsep pengobatan Modern (yang biasanya menggunakan Kimia Sintetis sebagai obat). Misalnya dalam pengobatan kimia sintetis penyebab penyakit adalah virus, bakteri, dan pathogen (mikro organisme pembawa penyakit); sedangkan dalam pengobatan herbal, penyebab penyakit adalah lemahnya system imun.

contoh obat tradisional "NANAS"

Buah ini banyak mengandung vitamin A dan C sebagai antioksidan. Juga mengandung kalsium, fosfor, magnesium, besi, natrium, kalium, dekstrosa, sukrosa, dan enzim bromelain.
Bromelain berkhasiat sebagai antiradang, membantu melunakkan makanan di lambung, serta menghambat pertumbuhan sel kanker. Kandungan seratnya dapat mempermudah buang air besar pada penderita sembelit.

Beberapa khasiat buah nanas yang telah masak:

* bersifat dingin,
* dapat mengurangi keluarnya asam lambung yang berlebihan,
* membantu pencernaan makanan di lambung,
* antiradang,
* peluruh kencing (diuretik),
* membersihkan jaringan kulit yang mati,
* mengganggu pertumbuhan sel kanker,
* menghambat penggumpalan trombosit.

Beberapa penyakit yang dapat disembuhkan dengan buah nanas:

1. Air perasan (Jus) Nanas: Cacingan, radang tenggorokan, Beri-beri, menurunkan berat badan, masalah pencernaan
2. Daun Nanas (cuci bersih, ditumbuk halus, balurkan pada yang sakit): Untuk luka bakar, gatal dan bisul
3. Ketombe: Sediakan 1/4 buah nanas masak. Kupas kulitnya, lalu parut, peras, dan saring. Tambahkan air perasan 1 buah jeruk nipis dan aduk sampai rata. Gunakan ramuan ini untuk menggosok kulit kepala yang berketombe. Lakukan malam sebelum tidur. Keesokan paginya rambut dikeramas. Lakukan 2-3 kali dalam seminggu.
4. Peradangan kulit: sediakan 1/2 buah nanas yang telah masak. Kupas kulitnya, lalu parut. Hasil parutannya dipakai untuk menggosok kulit yang bersisik dan mengelupas. Lakukan sekali sehari, malam sebelum tidur. Keesokan paginya baru dicuci bersih. Lakukan setiap hari.
5. Sembelit: minum air perasan dari 3 buah nanas, namun pilihlah buah yang belum matang benar dan agak sedikit asam.

Efek Samping:

* Nanas muda berpotensi sebagai abortivum atau sejenis obat yang dapat menggugurkan kandungan. Karena itu, nanas dapat digunakan untuk melancarkan terlambat haid. Karena itu, perempuan hamil dilarang mengkonsumsi nanas muda.

* memicu rematik. Di dalam saluran cerna, buah nanas terfermentasi menjadi alkohol. Ini bisa memicu kekambuhan rematik gout. Penderita rematik dan radang sendi dianjurkan untuk membatasi konsumsi nanas.

* meningkatkan gula darah. Buah nanas masak mengandung kadar gula yang cukup tinggi. Jadi, bagi penderita diabetes, sebaiknya tidak mengonsumsi nanas secara berlebihan.

* menimbulkan rasa gatal. Terkadang sehabis makan nanas segar, mulut dan lidah terasa gatal. Untuk menghindarinya, sebelum dimakan, rendamlah potongan buah nanas dengan air garam. Sederhana bukan?